طريقة تحضير عصيدة البوفريوة

 طريقة تحضير عصيدة البوفريوة

                                       

·       المقادير :

 كيلو من البوفريوة المقشرة

 750 غرام من الفرينة

 500 غرام من السكر المرحي

 200 غرام من الفاكية المقشرة

·       طريقة التحضير:

تقلى البوفريوة فوق النار أو داخل فرن معتدل الحرارة و بعد أن تقشر تفرم بفرامة اللحم.

تنخل الفرينة ثم تحل في الحليب و تضاف اليها البوفريوة المفرومة.يصفى بعد ذلك المزيج و يصاف اليه السكر ثم يوضع في قدر فوق نار معتدلة مع التحريك المستمر.عندما تنضج العصيدة و يغلظ قوامها يضاف اليها مقدار من ماء الورد أو الزهر أو غيره توزع في أوعية

و يزخرف سطحها حسب الرغبة و الذوق نستعمل في ذلك المواد التالية: حبات من الفسدق أو البندق,حبات من البوفريوة المقلية , حبات من الجوزتقطع أنصافا و أرباعا.