دبارة اليوم : دجاج مقرمش

دبارة اليوم : دجاج مقرمش

v  المقادير :

-         لبن رائب او ياغرت , كوب

-         دجاج مقطع,2 دجاجة

-         فلفل احمر 2 ملاعق

-         ملح , ملعقة كبيرة

-         فلفل أسود , ملعقة كبيرة

-         ماء ,0.50 كوب

-         خل نفاح ,0.25 كوب

-         ثوم مرحي

-         عصير ليمون ,0.50 كوب

v  طريقة التحضير :

·       يغسل الدجاج بشكل جيد ونصفيه.

·       ينقع الدجاج باللبن والخل لمدة ساعتين.

·       تجفف خذ قطع الدجاج من اللبن.

·       في وعاء كبير يخلط الفلفل والملح والماء والليمون.

·       ينقع الدجاج بالخليط لمدة ربع ساعة.

·       تدهن صينية الفرن بالزبدة أو القليل من الزيت النباتي أو الإثنين معاً.

·       تُصفّ قطع الدجاج في الصينية وتوضع باقي الصلصة فوقه.

·       تُلف الصينية بالقصديراي الالمنيوم وتدخل الفرن على نار متوسطة.

·       ينزع القصدير عن الصينية بعد نضوج الدجاج.

·       يحمّر وجه الدجاج.

·       يزيّن الدجاج ثم يقدم.