· المقادير:
600 غ هبرة علوش (خروف) 150 غ
لية خروف 150 غ طماطم 150 غ فلفل أخضر 100 غ بصل 50 غ بقدونس مقدار من صلصة الهريسة
أوراق من الرند الطري أوراق من الخص ليمون حامض زيت لدهن اللحم و المشواة فلفل أسود
و ملح مقدار من التستيرة طريقة إعداد سفافد علوش مشوية: نقص لية الخروف في شكل حلقات
رقيقة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح . نقطع اللحم في شكل مكعبات متساوية متوسطة
الحجم و نتبل بالفلفل الأسود و الملح و ندهن بقليل من الزيت أو الزبدة. نقطع حبات الطماطم
و الفلفل الأخضر أرباعا متعادلة. ننظف و ننقي و نفرم البقدونس و البصل. ندهن المشواة
بالزيت و نحمي على الجمر. نشك قطع اللحم و لية.
نحضر السلطات 'انظر السلطة المشوية' و 'السلطة الخضر' و نقلي بعض البطاطس.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire