طبق رائع و طريقة سهلة : السردين المقلية

دبارة اليوم 

 طبق رائع و طريقة سهلة : السردين المقلية 

طريقة تحضير  السردين المقلية 

 أولا بتجيبوا سمكات طازجة و الافضل المتوسطة الحجم او الصغيرة لان سمك السرين من الحجم الكبير بينفع للشوي فقط

بتنظفوها جيدا من القشرة و الحسك اي الشوك

زي الصورة

بتحضروا خلطة و تسمى عندنا الشرمولة

مكونة من

3ملاعق كبيرة قزبرة مفرومة ناعم

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم

ملعقة بابريكا

نصف ملعقة كمون

ملعقة صغيرة شطة

ملح

4فصوص ثوم

تدق كل هالمكونات بالهاون او تطحن بالخلاط

و نضيف لهاعصير حامض

و ندهن السمكات جيدا بهدا الخليط و نحشي كل سمكتين بشوي منه

و نتركها تتشرب الخلطة,,,, ساعة زمن كافية

ثم نلفها بالدقيق الابيض و نقليها بزيت غزيرة و سخنة لتتحمر

و تقدم مع قطع حامض و صحتين و ألف هنا