دبارة اليوم : اشهى الاكلات التونسية و العالمية : طريقة تحضير باتي مستطيل

اشهى الاكلات التونسية و العالمية

كيفية تحضير

طريقة تحضير: باتي مستطيل

 

·       المقادير للعجين :

عجين مورق أو كأس حليب سائل دافئ - كأس زيت المائدة - ملح - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة صغيرة من خميرة الخبز (من الأفضل استعمال الخميرة الجافة حبيبات) - الفرينة حسب الخليط

o     ملاحظة :

بالنسبة لحجم الكأس يكون من اختياركم مثلا أخذت كأس متوسط حليب يكون نفسه من الزيت

·       الطريقة :

نمزج مكونات العجين نضيف الطحين تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب لين ، يدلك جيدا يغطى بالبلاستيك الغذائي ويبقى يختمر تقريبا 20 دقيقة ، ثم يخرج الهواء من العجين ويبسط يحشى بحسب الرغبة ثم يشكل

·       المقادير للحشو :

نصف حبة بصل مقطعة

فص ثوم +ملح

2 حبات طماطم

تن           

فرماج مبشور

زيتون اخضر بدون نواة

·       التحضير:

نقوم بوضع البصل+ثوم+ملح+طماطم في مقلاة مع القليل من الزيت نطهيها حتى تصبح صلصة نتركها حتى تبرد ثم ناتي بالعجينة ونقوم بتقطيعها مربعات ونضع الصلصة والجبن والزيتون و الطون ونقوم بغلقها ونقوم بالضغط بالفرشيطة على الحوافي

ثم ندهنها بالبيض ونرشها بالسانوج (حبة البركة) وندخلها الفرن.