طريقة اعداد الكفتاجي التونسي

طريقة اعداد الكفتاجي التونسي

·       المقادير :

250 غ من الكبدة                      

4 بيض

4 بطاطا مقطعة

4 فلفل أخضر

4 طماطم

250 غ يقطين (قرع أحمر)

·       الصلصة:

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة صغيرة تابل(كزبر) و كروية

ملعقة صغيرة فلفل مرحي أحمر

ملح حسب الحاجة

كوبين من الماء

·       طريقة اعداد الكفتاجى التونسي:

نقلي البيض والبطاطا و الفلفل الأخضر والطماطم واليقطين و الكبدة ثم نزيل قشر الفلفل والطماطم.

إعداد الصلصة : نضع الثوم والزيت على نار هادئة و نضيف معجون الطاطم و فلفل مرحي أحمر و ملح حسب الحاجة و تابل و كروية و نقليهم قليلا

نضيف الماء ونتركه يغلي حتى تشتد الصلصة مثل صلصة المقرونة و نسكبه فوق المكونات الأخرى

نقطع كل المكونات بواسطة سكين ثم نقدمه في صحن.

و بالشفاء