أعلان الهيدر

الرئيسية طريقة عمل المصقعة اليونانية

طريقة عمل المصقعة اليونانية

طريقة عمل المصقعة اليونانية
المصقعة اليونانية
·       مكوّنات المصقعة اليونانية:
-         طماطم مقطّعة إلى دوائر
-         بصل مقطع إلى دوائر
-         زيت زيتون - 4 ملاعق صغيرة
-         لحم بقر مفروم - 500 غرام
-         باذنجان مقطع إلى دوائر
-         بطاطس مقطعة إلى دوائر
-         بقدونس مفروم - نصف كوب
-         نعناع أخضر مفروم - ربع كوب
-         جزر مبشور - ربع كوب
-         ثوم مهروس مع الملح – فصّان
-         ملح - بحسب الرغبة
-         فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة
-         كزبرة جافة - ربع ملعقة صغيرة
-         كركم - ربع ملعقة صغيرة
-         جبن قشقوان – كوبان
-         لتحضير صلصة البشاميل:
-         حليب جاف - ربع كوب
-         دقيق - ربع كوب
-         زيت زيتون - ملعقة كبيرة
-         ملح – رشة
-         فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
-         ماء – كوبان
                                                                     
·       طريقة تحضير المصقعة اليونانية:
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، ضعي دوائر الطماطم والبصل واسكبي عليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشّة ملح.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تذبل الخضار قليلاً.
4- في وعاء، أخلطي اللحم مع الجرز المبشور، البقدونس، النعناع والثوم بيدك حتى تتجانس المكوّنات.
5- نكّهي بالفلفل الحلو، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكزبرة والكركم. أخلطي مجدداً.
6- ضعي مزيج اللحم في الصينية فوق الطماطم والبصل.
7- ضعي فوق اللحم طبقة من البطاطس ومن ثمّ طبقة أخرى من الباذنجان.
8- أسكبي زيت الزيتون المتبقي فوق الباذنجان ثمّ غطّي الصينية بورق قصدير واخبزيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج الخضار واللحم.
9- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر، ضعي الحليب، الدقيق، زيت الزيتون، الماء، الملح والفلفل الأبيض على نار خفيفة واخلطي للحصول على كريمة كثيفة.
10- أسكبي صلصة البشاميل فوق الصينية ثمّ رشّي عليها جبن القشقوان واخبزيها من جديد لحوالى 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيّاً.

11- قدّمي المصقعة اليونانيّة ساخنة.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.

Fourni par Blogger.