طريقة عمل شربة بالحوت منَاني

طريقة عمل شربة بالحوت منَاني

·       المقادير :

 

300 غرام سمك، و يفضل الهامور (منَاني)

100غرام بقدونس

100غرام كرفس (كلافس)

200غرام من عجين « لسان العصفور »

ملعقتان كبيرتان من.مركز الطماطم

بصلة، مفرومة

3 فصوص من الثوم

نصف ملعقة شاي ملح

نصف ملعقة شاي فلفل أسود

نصف لتر (6 أكواب) ماء

ملعقة شاي كزبرة (تابل) و كروية

نصف ملعقة شاي كمون

نصف ملعقة شاي من الكركم المسحوق

·       طريقة اﻹعداد :

يقلى البصل المفروم البقدونس، الكرفس، و الثوم المقطع ناعما و مركز الطماطم في الزيت

إضافة الماء. أطبخ لمدة 20 دقيقة.

 إضافة السمك للطهي دون تقطيعه. بمجرد أن يتم طهوه، يزال الجلد و الشوك، يسحق السمك خشنا بشوكة طعام.

إرجاع السمك إلى القدر. أضيفي المعجنات، التي سوف تستغرق 15 دقيقة أطول، على الأكثر لطهي الطعام.