طريقة إعداد الكفتاجى التونسي

الكفتاجي التونسي

250 - غ من الكبدة

4 - بيض        

4 - بطاطا مقطعة

4 - فلفل أخضر

4 - طماطم

250 - غ يقطين (قرع أحمر(

 

الصلصة:

-         ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 -     ملعقة كبيرة زيت زيتون

-         ملعقة كبيرة معجون طماطم

-         ملعقة صغيرة تابل(كزبر) و كروية

-         ملعقة صغيرة فلفل مرحي أحمر

-         ملح حسب الحاجة

-         كوبين من الماء

طريقة إعداد الكفتاجى التونسي:

نقلي البيض والبطاطا و الفلفل الأخضر والطماطم واليقطين و الكبدة ثم نزيل قشر الفلفل والطماطم.

إعداد الصلصة :

 نضع الثوم والزيت على نار هادئة و نضيف معجون الطاطم و فلفل مرحي أحمر و ملح حسب الحاجة و تابل و كروية و نقليهم قليلا

نضيف الماء ونتركه يغلي حتى تشتد الصلصة مثل صلصة المقرونة و نسكبه فوق المكونات الأخرى

نقطع كل المكونات بواسطة سكين ثم نقدمه في صحن.