طريقة إعداد شكلاطة نابولي الصغيرة

طريقة إعداد شكلاطة نابولي الصغيرة

·       المكونات:

-         للعجين

90 غ زبدة

60 غ من السكر البودرة

1 بيضة كبيرة

100 غ من الدقيق

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو المر

1 قرصة من الملح

-         الحشوة :

150 غ زبدة

ملاعق صغيرة من الحليب

ملعقتان صغيرتان من بودرة شكلاطة

150 غ من معجنات شكلاطة الداكنة

140 غرام من السكر الناعم

ملعقتان صغيرنان من العسل

4 بيضات كبيرة

ملعقة صغيرة من نشا الذرة

ملعقتان من الكريمة الطازجة

-         للتبريد:

60 غ من الشكلاطة البيضاء

6 صل من الكريم السائلة

50 غ من السكر

·       الإعداد:

1. تحضير العجين : اخلطي الزبدة مع السكر لتتحصلي على خليط رطب، ثم عليك إضافة البيض. اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والكاكاو و الملح، ثم يضاف الخليط الى خليط الزبدة. احفظي العجين في الثلاجة 30 دقيقة.

2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (علامة الغاز 6). اطرحي العجين على سطح مربع من مساحة 20 سم. ثم ضعيه في صحن خبز مشابه من حيث الحجم واتركيه في الفرن ليخبز لمدة 15 دقيقة.

3. وفي الوقت نفسه ،حضري الحشو : في مقلاة، واجمعي بين الزبدة، والحليب ، شراب الكاكاو والشكلاطة الداكنة والسكر والعسل. اتركي الحرارة على درجة منخفضة.

4. في وعاء، اخفقي البيض مع دقيق الذرة، ثم أضيفي الحشو تدريجيا و لا تنسي الكريمة الطازجة.

5. يصب هذا الخليط فوق العجينة التي وضعتها في الفرن و اطبخيها مرة أخرى لمدة 35 دقيقة. اتركيها تبرد بعيدا عن الفرن.

6. ذوبي الشكلاطة البيضاء في وعاء مع الكريم ومسحوق السكر. غطي الكعكة مع هذا الخليط واتركيها لتتجمد. قطعي الكعك الى قطع مستطيلة وقدميها.