دبارة اليوم :
كيفية عمل عجة الجلبانة
· المقادير:
4 بيضات
500 غ جلبانة(بازيلاء)
4 فصوص ثوم
4 ملاعق الزيت
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة
هريسة
نصف
ملعقة كروية
نصف
ملعقة فلفل زينة
ملح
· طريقة إعداد عجة الجلبانة:
ننقي
حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح.
نحمي
الزيت و نضيف إليها معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة
و الكروية و الثوم.
نترك
الصلصة تغلي على النار هادئة حوالي 10 دقائق.
نقشر
بعد ذلك الجلبانة و نضيفها إلى الصلصة و نغطيها بالماء و حالما يغلي الماء نواصل الطهو
على نار خفيفة مدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لأخر.
عندما
تنضج حبات الجلبانة و يتركز قوام الصلصة نضيف البيض الملح و نقدم العجة ساخنة.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire