أعلان الهيدر

الرئيسية لازانيا باللحم المفروم

لازانيا باللحم المفروم

 المطبخ التونسي و العربي
أحلى الوجبات على مدونة بانوراما الحياة
لازانيا باللحم المفروم
لازانيا باللحم المفروم

·       المقادير
500 غرام لازانيا
1⁄2 كيلوغرام لحم بقر مفروم
2 كوب فطر, مقطّع الى شرائح رفيعة
2 كوب بصل, مقشّر ومفروم
3⁄4 كوب معجون الطماطم
3⁄4 كوب صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 1⁄2 كوب جبن مبشور
·       لتحضير صلصة البيشاميل
ملعقة كبيرة زبدة
ملاعق كبار دقيق'فرينة'
2 /1 لتر حليب سائل
ملح حسب الرغبة
بهار'فلفل اسود' حسب الرغبة
·       طريقة التحضير:
 
1. يُسخّن الزيت في قِدر كبيرة، ثم يضاف اللحم والبصل وتُترك القِدر على نار متوسطة. يُحرّك اللحم والبصل لمدة 10 دقائق أو الى أن يصبح لون اللحم بنيا ، ثم يُرشّ الملح والفلفل الأسود.
2. يضاف الفطر ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء. وعندما يبدأ المزيج بالغليان، تُخفف النار ويُترك المزيج على النار الى أن يتبخر معظم السائل مع التحريك المستمر.
3. لتحضير صلصة البيشاميل، تُذوّب الزبدة في قِدر، ويضاف الدقيق ويُحرّك على نار متوسطة الى أن يصبح المزيج مفتتاً. ثم يضاف الحليب تدريجيا ويواصل التحريك حتى يمتص الدقيق الحليب كله. يُرش الملح والبهار ويُحرّك جيداً. ثم تُرفع القِدر عن النار.
4. يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 د.م. (350 ف.).
5. يُسكب كوب من صلصة البيشاميل في قعر صينية.
6. توضع طبقة من اللازانيا فوق الصلصة، ثم طبقة من اللحم تُغطّى مجدداً بطبقة غنية من البيشاميل، وتُرشّ الجبنة المبشورة. تُكرّر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات، على أن تكون الطبقة الأخيرة مغطّاة بصلصة البيشاميل. تُرش لجبنة فوق الطبقة الأخيرة. ويترك الطبق يرتاح 30 دق
7. توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً أو الى أن يصبح لون اللازانيا ذهبياً. ثم تُترك 10 دقائق حتى تبرد.

8. يُقدّم هذا الطبق فاتراً.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.

Fourni par Blogger.