حيل تساعد على طهي الطعام بطريقة أسرع .. تعرفوا عليها

نشر موقع روسي تقريرا، استعرض فيه بعض الحيل التي تساعد على طهي الطعام بطريقة سريعة، لا سيما أن البعض لا يميل إلى طهي وجبات الطعام داخل المنزل؛ نظرا لأنها تتطلب الكثير من الوقت لإعدادها.

إضافة الملح إلى الماء قبل طبخ المعكرونة

وقال الموقع، إن إضافة القليل من الملح إلى الماء قبل طبخ المعكرونة لا يساعد فقط على الحصول على طعم شهي، بل يرفع درجة غليان الماء، وذلك ما يقلل من الوقت المخصص للطبخ. ويستخدم جميع الطهاة من مختلف أنحاء العالم المنهج الفرنسي التقليدي في إعداد الطعام، الذي يقتضي تحضير جميع المكونات مسبقا، ما يساعد على تسريع عملية الطهي، ومنع حدوث العديد من المشاكل، على غرار الإفراط في قلي بعض المكونات، أو عدم العثور على بعضها.

ابتعدوا عن الطبخ في مقلاية باردة!

وأضاف الموقع أن الطبخ في مقلاة باردة يتسبب في إهدار الكثير من الوقت، فضلا عن التصاق الخضروات، لذلك ينبغي تسخين المقلاة قبل وضع المكونات فيها. ولربح المزيد من الوقت، ينبغي اتباع وصفة معينة عند إعداد إحدى الوجبات، مع العلم أن تسخين الفرن مسبقا ليصل إلى درجة الحرارة المطلوبة لطهي الطعام يساهم في ربح الكثير من الوقت. ولتجنب الكثير من المشاكل ينصح باستخدام اللحوم بعد وضعها في درجة حرارة الغرفة لفترة معينة، وتقسيمها إلى قطع متساوية بعد ذلك.

أضيفوا الماء إلى الصلصات

وأورد الموقع في التقرير الذي ترجمه موقع عربي 21، أن إضافة الماء إلى بعض الصلصات يمكن أن يساعد في توفير المزيد من الوقت، حيث يساعد الماء على منع الصلصة من الاحتراق. من جهة أخرى، يؤدي عدم استخدام أجهزة قياس المقادير لتحضير الوصفات المتنوعة إلى فقدان التحكم في المكونات، ما ينتج عنه تضييع المزيد من الوقت. في الأثناء، تساعد أفران الحمل الحراري المزودة بالعديد من الأجهزة للوظائف المختلفة على طهي الطعام بطريقة سريعة.

مقلاة صغيرة الحجم!

وبين الموقع أن استخدام مقلاة صغيرة الحجم من بين الحيل التي تساعد على طهي الطعام بطريقة أسرع. وبدلا من استخدام الزبدة العادية ينبغي استخدام الزبدة العطرية، التي لا يقتصر دورها على إضافة طعم شهي للأطباق، بل تقليص المدة المطلوبة لطهي الطعام، أيضا. إلى جانب ذلك، يساعد طهي الطعام في وعاء مغطى على تقليص المدة الزمنية المعتادة لإعداد الوجبة، فضلا عن ذلك يوصى باستبدال السكاكين العادية بمقص المطبخ لتشريح اللحوم، أو تقطيع الخضروات. 

 

سكين حادة

وأوضح الموقع أن استخدام سكينة قديمة في تقطيع الخضر يتسبب في هدر الوقت، لذلك ينصح بشحذ السكين، وجعلها حادة؛ من أجل قطع المواد الغذائية وغيرها. في هذا الإطار، ينبغي تقطيع الخضروات ثم غسلها، لإزالة التراب من المناطق التي يصعب الوصول إليها، وذلك ما يساعد على تسريع عملية الطهي. ومن خلال إضافة التوابل إلى بعض قطع اللحم، يستطيع الفرد ربح الكثير من الوقت أثناء الطبخ.

مطرقة اللحم

والجدير بالذكر أن مطرقة اللحم من الأدوات التي تساعد على تحضير الوصفات التي تتطلب قطع لحم رقيقة للغاية. عموما، يساعد استخدام مطرقة اللحم في جعل اللحم أكثر طراوة، والتخلص من السوائل الزائدة، ما يسهل عملية الطهي. إضافة إلى ذلك، يسمح استخدام صودا الخبز عند طهي الفاصوليا بتوفير الوقت أثناء الطهي.