طريقة تحضير البريك التونسي

طريقة تحضير البريك التونسي

·      المقادير:

* 6 ورقات ملسوقة

* 6 بيضات

* 2 حبات بطاطس كبيرة

* 2 حبات بصل كبار

* 1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم او صدر دجاج

* 6 حبات جبن

* بقدونس

* ملح

زيت للقلي

·       طريقة التحضير:

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.

نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.

نغسل البقدونس ونقطعه.

نضع اللحم المفروماو الدجاج في المقلاة ونتركه ينضج.

نرحي البطاطس بعد النضج.

نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن.