طريقة تحضير اللبلابي التونسي

طريقة تحضير اللبلابي التونسي:

اكلة دافئة وحارة لا يصلح أكلها إلا في يوم شديد البرودة كهذه الأيام

Ø   المقادير:

- كيلو حمص منفخ                                   

- كاس زيتون

- ثلاثة رؤوس ثوم مدقوق

- عصير ليمونتين

- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الحار المدقوق (ما نسميها نحن هريسة)

- معلقة صغيرة كمون

زيت زيتون

- ملح

Ø   الطريقة:

- ينقى الحمص ويغسل و ينقع في الماء قبل طهوه بليلة

- يسلق الحمص في مائه ويترك على النار حتى النضج

- تضاف الهريسة و الثوم المدقوقة والكمون والملح

- يخلط الجميع ويترك ليطهى بعض الوقت مش اكثر من خمس دقائق ثم يرفع من النار

- يسقى الخليط بزيت الزيتون وعصير الليمون

- يقدم الى جانب شرائح الخبز المحمص

يمكن اضافة بعض التن و حبات كبار و بيضة مسلوقة عند الاكل

وتاكلو بالف صحة وهناء