شوربة عدس بالطريقة اسكندرانية

طريقة تحضير  شوربة عدس

شوربة عدس بالطريقة اسكندرانية

-        المقادير:

نصف كيلوغرام عدس أصفر

4 ملعقة كبيرة

2 بصلة وسط

4 فص ثوم, متوسط الحجم

1 بطاطا حجم كبير

1 جزر متوسط الحجم

1 طماطم كبيرة

1 ملعقة كبيرة زبدة او زيت

كاس دويدة

معدنوس

1 ملعقة صغيره زنجبيل, (إختياري)

ملح وفلفل أسود و تابل

-         طريقة التحضير

1-     نغسل العدس جيداً و كذلك باقى المكونات, ونقطع الجزر, البطاطا, الطماطم وبصله واحده لأربع أجزاء وتوضع جميع المكونات على النار مع إضافة كميه مناسبه من الماء حتى النضج.

2-    نضع الخليط السابق في خلاط ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم تنقل الى قدر، يضاف الملح, الفلفل, التابل, زنجبيل (إختيارى).

3-    نضع مقدار الزبدة او الزيت فى اناء على النار و نقلى فيها الدويدة مع البصله الباقيه بعد تقشيرها و تقطيعها الى حلقات.

4-    تضاف المكونات السابقة الى خلطة الخضار والعدس المهروسين أي لشوربة العدس ويتركزا على نار هادئه حتى تنضج الدويدة

5-    فى النهايه يضاف الثوم المقطع قطع صغيره مع م ص هريسة ويزيّن الوجه بالمعدنوس حسب الرغبة.