طبق اليوم روز جربي و سلاطة خضرة

طبق اليوم روز جربي و سلاطة خضرة

 ·       المقادير :

500 غ روز مفور أو عادي

500غ صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة

100 جلبانة طرية

ربطة معدنوس        

ربطة سلق

ربطة سبناخ اختياري

1 بصل متوسطة الحجم

جزرة مقطعة قطع صغيرة

فصين ثوم

بطاطا متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة

2 فلفل أخضر تقلى للزينة

ورقتان رند

ملعقتان معجون طماطم

ملعقة صغيرة تابل و كروية

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

ملح و فلفل أسود

ملعقة صغيرة نعناع جاف

4ملاعق زيت

·       الطريقة :

تغسل الخضر و تقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصلو الثوم و المعدنوس و السلق و السبناخ

يغسل الروز و يوضع في صحفةعميقة, تضاف الخضر المقطعة و قطع الصدور, ثم تتبل بالتوابل المذكورة, تضاف الجلبانة و ورق

الرند و معجون الطماطم و4 ملاعق زيت, يمزج الخليط باليد حتى تتجانس المكونات, و يوضع في الكسكاس

يوضع لتر و نصف ماء في المقفول, و يوضع الكسكاس على المقفول و يترك على نار متوسطة

يقلب الروز مرة أو مرتين حتى يطيب و بالشفاء و الهناء