طريقه سهلة لعمل الايس كريم بالشيكولاتة

المطبخ التونسي و العربي

أحلى الوجبات على مدونة بانوراما الحياة

طريقه سهلة لعمل الايس كريم بالشيكولاتة

·       المقادير:

1 كوب سكر                                          

1.5 كوب لبن

نصف ملعقه ملح

ثلث كوب كاكاو غير محلي

4 صفار بيض نصف مخفوق

3 اوقيه شوكولاته مقطعه قطع صغيرة

2.5 كوب زبده او كريمه

2 ملعقه فانيليا

·       الطريقة:

 

نضع السكر و الحليب و الملح و الكاكاو في وعاء علي نار متوسطه الحرارة , في وعاء آخر نضع صفار البيض مع حوالي نصف كوب من خليط الحليب السابق الدافئ مع تقليب صفار البيض مع الحليب بسرعه حتي نضمن عدم طهي صفار البيض , ثم يضاف خليط الصفار و الحليب الي مخلوط الحليب الاول مع التحريك المستمر و الحرارة دون السماح له بالغليان حتي يتماسك , يترك حتي بيرد ثم يضاف الكريمه او الزبده , ثم نضعه في وعاء سبق وضعه في الثلاجه و يترك في المبرد حتي يتماسك , و تستخدم قطع الشوكولاته للتزيين

و بالهناء و الشفاء