ماهي الدهنيات

ماهي الدهنيات

الدهنيات أو الشحميات Lipids اسم يستخدم للدلالة على مجموعة كبيرة من المركبات أحيانا تشمل كل ما هو غير ذواب بالماء أو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية ذات أصل عضوي : بما في ذلك المواد الشمعية waxes والحموض الدسمة Fattyacids ومشتقاتها من دسم فوسفورية أو سفينغوليبيد أو دسم سكرية أو تربينات وحتى الرتينوئيدات والستيروئيدات. هناك تنوع كبير في بنية هذه المركبات فبعضها حلقي ألكاني وبعضها عطري، بعضها مرن متحرك في حين بعضها الآخر ذو بنية ثابتة.