طاجين تونسي بالدجاج و البطاطا

 طاجين تونسي بالدجاج و البطاطا

v   المقادير:

صدر دجاج

بصلة صغيره

100 مل زيت زيتون

8 بيضات

50 غ الجبن مبشور

بيضتان مسلوقتان

القليل من زعفران

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 حبات بطاطا كبيره

معدنوس

زيت للقلي

v   طريقة التحضير:

نقطع البصل لقطع جدا صغيرة

ونطبخه في زيت الزيتون الساخن مع اللحم المقطع الى قطع صغيرة

أضف الملح و الفلفل و زعفران و نحركه جبدا لمدة 5 دقائق

نضيف بعد ذلك كوبا من الماء

ندع اللحم يغلي إلى أن يصبح جاهزا و و يجف مرقه

بعد ذلك نقطع البطاطا لمكعبات صغيرة

نغسلها و نضيف لها الملح و نقليها

نضيفها على اللحم الجاهز

ثم نضيف الجبن و البيض المسلوق المقطع و معدنوس

نضيف البيض ونحرك الخليط جيدا

نضعه في وعاء مدهون بالزبدة و ندخله الفرن ساعة كاملة على حرارة 180 درجة مائوية

ونخرجه من الفرن، وندعه يبرد قليلا

نقطعه و نقدمه