طريقة تحضير طجين بالدجاج... اكلة تونسية

طاجين دجاج (أكلة تونسية )

اليوم أقدم لكم أكلة من الأكلات التونسية أتمنى تعجبكم:

طاجين دجاج

 

·       المقادير:

صدر دجاج

8 بيضات

بيضتين مسموطة يعني طازجة

100غ جبن مرحي

نصف ربطة معدنوس

1م ك دقيق الخبز

قليل من الكركم

نصف راس بصل

نصف ملعقة أكل تابل وكروية ونصف كاس زيت

كعبتين بطاطا

 ·       الطريقة:

يقطع الدجاج ويتبل بنصف ملعقة قهوة ملح والكركم والتابل وكروية ويقطع البصل رقيق ويقلى الخليط  في الزيت عند الإحمرار نضيف الماء ويترك يطهى في هذه الأثناء تقطع البطاطا مربعات صغيرة وتقلى  في الزيت ثم نقوم بتذبيل المعدنوس وهو مقطوع رقيق عند نضج الدجاج يرحى بفرامة اللحم ويوضع  في وعاء نضيف إليه المعدنوس والبطاطا المقلية والبيضتين المسلوقتين طبعا بعد تقطيعها مكعبات  صغيرة ونضيف الشابلور والجبن و8 بيضات ويخلط الكل تذوقي يمكن يكون ناقص ملح ثم تكوني قد  فتحتي الفرن وتقومي بدهن الطبق وتسكبين الخليط ويطهى على نار هادئة .