دبارة اليوم : الشيش طاووق على الطريقة الايطالية

دبارة اليوم 

طريقة تحضير

الشيش طاووق على الطريقة الايطالية

·       المقادير:

-         كيلو واحد من صدور دجاج

-         ربع كوب عصير ليمون

-         ربع كوب زيت نباتي

-         ثلاثة أرباع كوب حليب زبادي او ياغرت

-         اربعة فصوص ثوم

-         ملعقتان صغيرتان معجون طماطم

-         ملح ملعقة صغيرة ونصف

-         ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

-         ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

-         ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

-         القليل من حبهان مطحون

·       طريقة التحضير:

-         خلط عصير الليمون مع كل من الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء كبير.

-         قومي بوضع قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ تغطية الوعاء ووضعه في الثلّاجة لحوالى 4 ساعات.

-         وضع الشيش الطاووق في أسياخ الشوي.

-         قومي بدهان صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ وضع أسياخ الطاووق فيها.

-         قومي بادخال الصينية إلى الفرن لخمس دقائق ثمّ أخرجيها واقلبي الأسياخ على الجانب الآخر ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّداً لخمس دقائق إضافية.