الكفتاجي
التونسي
250 - غ من الكبدة
4 - بيض
4 - بطاطا مقطعة
4 - فلفل أخضر
4 - طماطم
250 - غ يقطين (قرع أحمر(
الصلصة:
-
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 - ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة معجون طماطم
-
ملعقة صغيرة تابل(كزبر) و كروية
-
ملعقة صغيرة فلفل مرحي أحمر
-
ملح حسب الحاجة
-
كوبين من الماء
طريقة
إعداد الكفتاجى التونسي:
نقلي البيض والبطاطا
و الفلفل الأخضر والطماطم واليقطين و الكبدة ثم نزيل قشر الفلفل والطماطم.
إعداد
الصلصة :
نضع الثوم
والزيت على نار هادئة و نضيف معجون الطاطم و فلفل مرحي أحمر و ملح حسب الحاجة و تابل
و كروية و نقليهم قليلا
نضيف الماء ونتركه
يغلي حتى تشتد الصلصة مثل صلصة المقرونة و نسكبه فوق المكونات الأخرى
نقطع كل المكونات
بواسطة سكين ثم نقدمه في صحن.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire