وجبة الغداء

وجبة الغداء

تعتبر وجبة الغداء أهم واكبر وجبة في المجتمعات العربية وتساهم في تزويد الجسم بما لايقل عن نصف المقررات اليومية للفرد .

لوجبة الغداء أهمية بالغه سواء من الناحية الغذائية او النفسية والاجتماعية لأنها تجمع شمل الأسرة عادة مما يساعد على الترابط الاجتماعي والارتياح النفسي مما يسهل من عملية الهضم وتفضيل تناول الغداء.

-يعتبر الأرز أهم طعام في وجبة الغداء في العديد من الدول العربية وخاصة في دول الخليج حيث نجد أن الأرز مع الدجاج واللحم والسمك هو الغذاء المفضل للآسر والرز المستخدم عادة هو الرز المصقول المزالة قشرته التي تحتوي على مقادير كبيرة من فيتامينات ب وبعض الملاح المعدنية الهامة كما ان تكرار غسل الرز يساعد على ذوبان الفيتامينات في الماء وفقدها ولكن تناول الدجاج واللحم والسمك يساهم في تعويض هذه الفيتامينات بالإضافة إلى تناول السلطة التي توفر مقادير من العناصر الغذائية..

و يحتل الخبز مكانه مهمة في وجبة الغداء عند عدد من الدول العربية ويتناول مع اللحم أو الدجاج أو الخضار أو الفول ومع التنوع في تناول الخضروات الطازجة فان الأطعمة المتناولة في الغداء تمد الجسم بكمية من الع ناصر الغذائية.